Obavezna radna odjeća za proizvodne pogone prehrambene industrije

Rad s hranom vrlo je osjetljiv na higijenske mjere koje je potrebno poštovati. U toj grani hrana mora biti zaštićena od kontakta s neželjenim tvarima, osobito ljudskima. Sterilna odjeća u tom je slučaju nužnost, pa bi trebao znati što sve obuhvaća radna odjeća za prehrambenu industriju.

Radna odjeća

U prehrambenoj industriji najčešće se susrećemo s pamučnom ili jednokratnom radnom odjećom. Zaštitna odjeća trebala bi pokrivati tijelo, smanjiti izloženost kože i spriječiti kontaminaciju hrane. Među tekstilnom odjećom odjeća za ovu granu trebala bi biti bijele boje kako bi se lako mogao prepoznati njezin status, bilo da se radi o čistoći ili istrošenosti. Jednokratna radna odjeća uglavnom je prozirna ili plava.

Za neke aktivnosti dovoljno je imati jednostavnu pamučnu pregaču ili ogrtač. Pri radu s hranom štitiš vlastitu odjeću i istodobno sprječavaš dodir hrane s odjećom koju svakodnevno nosiš. Među donjim dijelom odjeće, odnosno hlačama, možeš odabrati gastronomske hlače, koje su vrlo udobne i u prehrambenoj i u ugostiteljskoj industriji. Odjeća može sadržavati identifikacijske oznake, kao što su imena, brojevi ili identifikacijske kartice, koje jasno označavaju usmjerenje ili dio u kojem pojedini zaposlenik radi.

Glava i ruke

U mnogim prehrambenim pogonima zahtijeva se nošenje kapa ili zaštitnih pokrivala za glavu. Te kape služe za smanjenje rizika od kontaminacije hrane kosom koja pada ili drugim nečistoćama iz kose. Neka radna okruženja mogu zahtijevati nošenje mrežice za kosu, koja savršeno osigurava da kosa ne dođe u blizinu hrane ili drugih proizvoda.

U proizvodnim centrima prehrambene industrije neizostavan dio radne odjeće su i radne rukavice. One služe za zaštitu ruku od kontaminacije, ali i za zaštitu ruku zaposlenika od potencijalnih kemikalija, topline ili mehaničkog oštećenja. Važno je da se rukavice biraju u skladu s konkretnim radnim zadacima i rizicima. Materijal rukavica i njihova specifična vrsta trebali bi se odabrati na temelju vrste posla koji zaposlenici obavljaju. Najčešće se koriste jednokratne rukavice, koje je potrebno zamijeniti uvijek kad su oštećene ili radnik prijeđe na drugu radnu aktivnost, primjerice s drugom vrstom hrane.

Radna obuća

Radna obuća u prehrambenoj industriji igra važnu ulogu u osiguravanju sigurnosti, higijene i zdravlja zaposlenika. Evo nekoliko savjeta koje treba imati na umu pri odabiru radne obuće za ovu granu:

• Odaberi cipele izrađene od materijala koji se lako čiste. Izbjegavaj tekstil i, naprotiv, posegni za gumenom ili kožnom obućom.
• Imaj na umu da podovi na radnom mjestu često mogu biti skliski pa potraži cipele s protukliznim potplatom.
• Naposljetku, misli na vlastitu udobnost. Obuća bi trebala poticati pravilno držanje tijela kako ne bi stvarala pritisak na pete, koljena ili kralježnicu.

Najpopularnije izvedbe radne obuće su radne sandale, radne niske cipele ili zdravstvena obuća. Sve ipak ovisi o radnom mjestu na kojem radiš. Postoji velika razlika između velike prerađivačke industrije i, primjerice, male mesnice.

Svaka grana prehrambene industrije zahtijeva specifičnu radnu odoru prilagođenu aktivnostima radnika. Bilo da se radi o radnoj odjeći, pregačama, hlačama, radnoj obući ili dodacima, potrebno je pridržavati se određenih smjernica upravo za tvoje radno mjesto. Ne zaboravi provjeriti stanje radne odjeće te obaviti održavanje ili zamjenu oštećenih komada odjeće i radne opreme.